МЕСТО РОЖДЕНИЯ ВИНА - ГРУЗИНСКОЕ ВИНО КВЕВРИ

Грузия является одним из старейших винодельческих регионов мира. Плодородные долины и защитные склоны Закавказья были домом для выращивания виноградной лозы и производства неолитического вина в течение не менее 8000 лет. Виноградная лоза занимает центральное место в нашей культуре и тесно связана с нашим религиозным наследием. Для семей по всей Грузии характерно выращивать собственный виноград и производить вино. Празднование и гостеприимство являются центральными столпами грузинской культуры. В настоящее время в Грузии насчитывается более 500 сортов винограда, что значительно больше, чем где бы то ни было в мире, и около 40 из этих сортов винограда используются для коммерческого производства вина. Поскольку интерес к натуральному и ремесленному виноделию возрастает, в последнее время большое внимание уделяется древней грузинской традиции виноделия квеври. Этот метод виноделия насчитывает более 7000 лет. Древняя традиция сбраживания виноградного сока в глиняных сосудах, известных как квеври, вошла в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.